Kokosrotsjes maken.

Heerlijke smeuïge kokosrotsjes maken. Kinderspel!

Ook zo verslaafd aan heerlijke smeuïge kokosrotjes? Hieronder vind je een supergemakkelijk recept met slechts 5 ingrediënten die amper 15 minuten bereidingstijd in beslag nemen.

Ik maak mijn rotjes op de artisanale manier. Of beter gezegd, ik smijt een hoopje met een soeplepel op de bakplaat :). Wil je het net iets chiquer dan kan je de rotsjes spuiten met een spuitzak. Heb je liever een grote kokosrocher, dan kan je met een ijsschep bollen scheppen. Reken dan op een iets langere baktijd dan in het recept beschreven.

Ga je voor een full option kokosrotjes? Dan kan je de boden even in gesmolten chocolade dippen. Aan jou de keuze…

Ingrediënten: 

(Voor 25 middelgrote rotsjes)

  • 2 eiwitten
  • 100 gr suiker
  • 50 gr vloeibare (of gesmolten) honing
  • 60 gr bloem
  • snuifje zout
  • 200 gr kokosrasp

Bereiding:

kokosrotjes
Kokosrotjes met 2 soeplepels op een bakplaat scheppen.
  • Klop de eiwitten met het snuifje zout en 1/3 suiker op tot een schuimige massa.
  • Voeg beetje bij beetje de rest van de suiker toe tot je een vaste eiwitmassa bekomt.
  • Nu mag de vloeibare honing en de gezeefde bloem toegevoegd worden. Spatel voorzichtig om.
  • Als laatste mengen we de geraspte kokos onder.
  • Schep hoopjes met behulp van 2 soeplepels (Of spuit hoopjes met een spuitzak) op een bakplaat met bakpapier.
  • Bak de rotsjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C of tot ze goudbruin zijn.
kokosrotsjes
De rotjes niet te lang bakken zodat ze mooi smeuïg en nis blijven.

De rotsjes mogen niet te lang bakken zodat ze mooi smeuïg en nis blijven.

Wij kopen kokosrasp heel eenvoudig in elke grootwarenhuis. Kokosnoten oogsten blijkt echter allesbehalve kinderspel. In volgend filmpje zie je het verhaal van kokosnootboeren die hun dagdagelijks leven met ons delen… Dus als het even kan…. Koop fairtrade!


Zin in nog meer lekkers? Klik dan vlug op deze link:http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

American cookies met Belgische chocolade

American chocolate chip cookies. Heerlijk genieten tijdens een kille herfstdag.

American cookies…. We kennen ze allemaal wel. Heerlijk krokant aan de buitenkant, lekker soft en chewy aan de binnenkant. Voeg dan nog heerlijke Belgische chocolade toe en je bekomt een overheerlijk vieruurtje. Het hoeft niet gezegd te worden dat de Belgische chocolade tot de beste ter wereld behoort. Iets om terecht fier op te zijn dus. Wil je meer weten over het hoe en wat van chocolade? Kijk dan zeker eens op de site van Callebaut. Er zijn tevens fantastische recepten met chocolade op te vinden. https://www.callebaut.com/nl-BE#

De meeste American cookies worden verkocht in de fastfoodketens of bij een koffieshop. Maar eigenlijk zijn ze zelf heel simpel klaar te maken met een minimum aan ingrediënten. Een ideaal tijdverdrijf tijdens de regenachtige dagen. Je huis ruikt overheerlijk en je hebt de voldoening van een overheerlijk zelfgebakken koekje. 

Ingrediënten (voor 18 stuks)

American cookies
Ingrediënten American cookies
  • 250 gr bloem
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 1 ei
  • 1 eierdooier
  • 170 gr ongezouten , gesmolten boter
  • 200 gr basterdsuiker
  • 100 gr kristalsuiker
  • 325 gr donkere chocolade (druppels of grof gehakt)

Bereiding:

American cookies
Heerlijke cookies met Belgische chocolade.
  • Meng de kristalsuiker met de basterdsuiker en voeg het ei en de dooier toe. Meng grondig met een klopper.
  • Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng met een spatel tot een mooi geheel.
  • De gesmolten boter mag beetje bij beetje toegevoegd worden. Meng opnieuw grondig met een spatel.
  • Het zout en de chocoladestukjes kunnen nu bij het koekjesdeeg.
  • Verwarm de oven op 200°C.
  • Leg een vel bakpapier op de ovenplaat.

Tip: Bevochtig de bakplaat licht voordat je er bakpapier op legt. Zo blijft ze mooi liggen en krult het papier niet op.

  • Vorm met 2 soeplepels hoopjes deeg op de bakplaat. Zorg voor voldoende plaats tussen de hoopjes. Het deeg smelt open tijdens het bakken.
  • Bak de koekjes 10 minuten op 200°C.
  • De koekjes zullen nog wat slap zijn als je ze uithaalt, maar dat is de bedoeling. Laat nog even opharden op de bakplaat en laat de koekjes dan afkoelen op een rooster. 
Lees “American cookies met Belgische chocolade” verder

Kokosreep met noten, dadels en chocolade

Kokosreep met noten, dadels en chocolade

Ik ben een echte lover van kokos in welke vorm dan ook en exotisch eten valt bij mij altijd in de smaak. De kokosreep met noten, dadels en chocolade stond al langer op mijn to do lijstje en eindelijk is het er van gekomen. Deze reep is volledig veganistisch en lactosevrij.

kokosreep
Kokosreep met noten, dadels en chocolade

Eigenlijk kan je deze repen de zelfgemaakte Bounty’s noemen maar dan veel lekkerder én gezonder. Geen toegevoegde geraffineerde suikers, geen e-nummertjes of bewaarmiddelen en de smaak is duizend keer beter. Maar bovenal…. het is gewoon heel leuk en gemakkelijk om te maken. En ideaal receptje om de kindjes te laten meehelpen. Plezier gegarandeerd!

Let’s start…. 🙂

Ingrediënten: (voor 12 repen)

Kokosreep
Kokosreep met noten, dadels en chocolade

  • 100 gr gemengde noten (niet gezouten natuurlijk)
  • 75 gr ontpitte dadels
  • 4 eetlepels gesmolten kokosvet
  • 225gr donkere chocolade Callebaut
  • 140 gr kokosrasp
  • 2 eetlepels honing
  • een silsiconevorm met reepjes

 

 

Bereiding:
Laag 1:

Doe de noten samen met de dadels in een hakmolen en hak niet al te fijn.
Giet over in een kom en meng 2 eetlepels gesmolten kokosvet toe.
Meng grondig met een lepel of spatel. Deze mengeling wordt de eerste laag van je reep. Verdeel het over de reepjes van je siliconevorm en druk goed aan. Ik gebruik hiervoor de bolle kant van een koffielepeltje. Gaat supergoed zonder de handen vuil te maken.  Deze laag mag max 1/3 van de volledige reep zijn.

Laag 2:

Smelt terug 2 eetlepels kokosvet en meng deze met de kokosrasp en de honing. Zelf warm ik de honing een klein beetje op zodat deze zich beter laat mengen. Het lijkt alsof de massa niet vochtig genoeg zal zijn, maar niets is minder waar. Dit mengsel dient dus als middelste laag. Verdeel de kokosmengeling en druk stevig aan met de bolle kant van je koffielepeltje. Deze laag mag de dikste zijn van de 3. Het is tenslotte een kokosreep ;).

kokosreep
Voeg een laag kokosmengeling op de notenlaag

Laag 3:

Smelt de chocolade “au bain marie”. Om een mooie blinkende, krokante laag te hebben moeten we getempereerde chocolade hebben. Professionele chocolatiers hebben daar de juiste uitrusting voor of doen dit manueel op een marmeren blad. Het gaat erom dat er zuurstof en beweging in de chocolade gebracht wordt zodat deze op de juiste temperatuur komt en na het stollen niet grijs trekt. https://www.callebaut.com/nl-BE

Wij kunnen dit bekomen door in de gesmolten chocolade veelvuldig te roeren (niet opkloppen) met een spatel. Als de chocolade op temperatuur is verdeel ik deze met een plastieke spuitzak over de vormpjes. Strijk wat open met een spatel en laat de kokosrepen minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Haal ze uit hun vorm en klaar is kees.

kokosreep
Kokosreep met noten, dadels en chocolade

Tip!

Je kan de ook de repen zonder de chocolade laten opstijven en eens deze ontvormt zijn volledig onderdompelen in de chocolade zoals “echte” Bounty’s. Zelf vind ik het leuk om de 3 laagjes te zien. Maar dit is elk zijn keuze.


Zin in meer zoetigheid? Bekijk dan vlug deze link:

http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

 

Appelcake die smelt op de tong.

Appelcake. Onweerstaanbaar lekker.

Wie smelt er niet weg bij de heerlijke zoete geur van verse appelcake recht uit de oven? We zeggen vaak ” de simpelste dingen zijn het lekkerste”. Wel bij deze lekker cake is die uitdrukking echt wel van toepassing.

appelcake
Heerlijke appelcake

Het basisrecept is heel eenvoudig te maken en was één van de eerste zoete bereidingen die ik als 12-jarige geleerd heb in de hotelschool. In Frankrijk heet deze cake “quatre quart” cake. Slechts 4 basisingredienten in 4 gelijke delen. 4 kwarten. Ik voeg graag stukjes appel of peer aan de cake toe. Zo blijft hij lekker nis, maar toch vol van smaak. Wat afwerken met een vleugje kaneel en je bekomt in een fractie een onweerstaanbare appelcake.

Cake kan je overal krijgen en eten. Lekkere cake daarentegen is net iets moeilijker te vinden. Het geheim schuilt (zoals bij alle recepten) in de ingrediënten. Zo gebruik ik altijd beste boerenboter ipv margarine. De eitjes zijn kakelvers van mijn kippetjes en in mijn suikerpot zit er een opengesneden vanillestokje zodat de vanillesmaak in mijn bereidingen lichtjes door smaakt.  Kleine aandachtspuntjes die een groot verschil aan resultaat kunnen geven. En natuurlijk de passie voor het koken. Iets met liefde klaargemaakt, daar proef je het verschil!

Maar genoeg gekeuveld. Laat ons eraan beginnen!

 

Ingredienten:

appelcake
Ingrediënten voor heerliijke appelcake

  • 250 gr zachte ongezouten boter of margarine
  • 250 gr zelfrijzende bloem
  • 5 eieren
  • 250 gr suiker
  • Snuifje zout
  • kaneel
  • 2 appels type jonagold

 

 

 

Bereiding:
  • Klop de zachte boter samen met de suiker tot een luchtig en wit geheel.
  • Voeg één voor één de eitjes toe en blijf luchtig opkloppen.
  • Zeef 1/3 van de bloem boven de botermassa en meng voorzichtig om met een spatel tot een gladde massa.
  • Zeef nu terug 1/3 van de bloem boven de botermassa en herhaal tot alle bloem is gezeefd en onder gemengd.
  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Boter de cakevorm lichtjes in en bestuif met bloem zodat de cake niet in de vorm blijft kleven.
  • Verdeel de cakedeeg in de vorm. Strijk de bovenkant met een spatel plat.
  • Schil de appeltjes, ontdoe het klokhuis en snij in fijne partjes.
  • Druk deze zachtjes in de bovenkant van de cake totdat de volledige

    appelcake
    Heerlijke appelcake met een vleugje kaneel

    bovenkant bedekt is.

  • Bestrooi lichtjes met wat kaneel en strooi wat kristalsuiker over de appeltjes zodat deze lichtjes karamelliseren tijdens het bakken.
  • Bak de cake een 40-tal minuten op 180°C.
  • Controleer de gaarheid door een brochettestokje midden in de cake te duwen. Als er nog deeg aan het stokje hangt als je het er terug uittrekt, dan is de cake nog niet gaar.
  • Eens gaar, draai je de cake door middel van een bord om en plaats je deze op een rooster om af te koelen.
                                 Voila! Klaar is kees. Laat het jullie smaken.

 

Toch nog wat twijfels om eraan te beginnen? Bekijk dan vlug dit filmpje van Solo bakatelier. Daarin wordt heel eenvoudig uitgelegd hoe je eraan moet beginnen.


Zin in nog andere eenvoudige, maar overheerlijke zoetigheden? Klik dan vlug op deze link:http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

Bleuberry muffins to die for…

Muffins to die for…

Iedereen kent ze wel die kleine cakejes. Soms zoet, soms hartig. Maar door iedereen welgesmaakt. Dé klassieker onder de muffins zijn de bleuberry muffins. Een typische Amerikaanse lekkernij, maar dan met onze verse boter opgewaardeerd. Geef een heerlijke lauwwarme muffin samen met een glaasje cava aan je gasten en wees maar zeker dat succes verzekerd is.

De blauwe bessen zijn heerlijke zoete vruchtjes die oorspronkelijk afkomstig zijn uit het noorden van Amerika. Gelukkig worden zo nu ook al dichter bij huis gekweekt. De besjes zijn niet alleen overheerlijk, maar ook heel gezond. Ze zorgen niet alleen voor een vermindering van cholesterol, maar ze hebben ook een gunstige werking op hart en vaat. De blauwe besjes groeien in tros aan de plant en zijn vooral te verkrijgen van juni tot oktober.

Bleuberry muffins
Bleuberry muffins

“If you’re afraid of butter, use cream.”
― Julia Child

 

 

 

 

 

Ingrediënten: (voor 20 stuks)

ingrediënten
Ingrediënten

  • 200 gr zachte ongezouten boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 3 hele eieren
  • 200 gr gezeefde bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 6 el melk
  • 300 gr verse bosbessen

 

 

Bereiding:
  • Bestrijk de binnenkant van de vormpjes en bestrooi ze met bloem.
  • Wil je wat extra presentatie, dan kan je in elk vormpje een stukje bakpapier plooien.
  • Verwarm de oven op 190°C.
  • Klop de zachte boter en de suiker tot een lichte luchtige massa en voeg de eieren één voor één toe.
  • Spatel er de gezeefde bloem en bakpoeder onder.
  •  Roer er de melk en daarna voorzichtig de blauwe bessen onderdoor.
  • Verdeel het beslag in de vormpjes tot deze voor 2/3 gevuld zijn.
  • Zet ze ongeveer 25 min in de oven of tot ze goudbruin en veerkrachtig zijn.
  • De muffins zijn het lekkerste als ze nog lauwwarm hebben. Je kan ze gemakkelijk vooraf bakken en nog enkele minuten in de oven plaatsen wanneer nodig.

bleuberry muffins
Bakken in de oven op 190°C

                                                                 Smakelijk!

Zin gekregen in meer dessertjes?

Klik dan zeker eens op deze link:

http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

Een overheerlijk, maar o zo simpel dessertje. Petit beurre taartje met verse boter en speculoos

Back to memory lane…. het enige echte Petit beurre taartje

Het is zover! Tijd voor mijn ventje en de kindjes. Er gaat niets boven quality time met het gezin en bij ons zijn de leukste momenten te beleven in de keuken. Samen een overheerlijk petit beurre taartje maken staat bovenaan de lijst. Stijn en de kindjes zijn net als mezelf echte food lovers. Maar hoe kan het ook anders :D?

Door onze drukke jobs lukt het jammer genoeg veel te weinig om samen te koken, maar als er zo’n momentje zich aanbreekt dan is het puur genieten met hilarische situaties als gevolg. Een petit beurre taartje is het perfecte gerechtje om samen met de kindjes te maken. Er moet niet gebakken worden, dus er komt geen warmte aan te pas en het is zo simpel. Met 6 ingrediënten bekom je een heerlijk smaakbommetje die iedereen lust.

Petit beurre taartje met speculoos
Petit beurre taartje met speculoos

“A gourmet who thinks of calories is like a tart who looks at her watch. ”
― James Beard

L’histoire se répète

Een petit beurre taartje gaat al generaties mee. Zo zag ik mijn mama dit taartje regelmatig maken terwijl er 4 ongeduldige bengels elke beweging nauwgezet volgenden. We keken altijd uit naar het einde van de bereiding. Hét moment was als we de (lege) mengkom met onze kleine mollige vingertjes mochten uitlikken. Het was een klein voorafje voor wat komen zou.

Een petit beurre taartje is heel gemakkelijk en snel klaar te maken. Het heeft alleen wat tijd nodig om te stollen en de smaken zich te laten vermengen. Er zijn verschillende versies van petit beurre taartjes. Zo vind je recepten met pudding en chocolade. Ik heb voor het basisrecept met een kleine vlaamse touch gekozen, maar zoals al vaak gezegd. Jij bent de chef, dus jij beslist hoe het eindresultaat eruit moet zien. Niet vergeten…. Less is more! Het resultaat van dit receptje is zo lekker! Natuurlijk hoeft het niet gezegd worden dat het niet alleen een smaakbommetje, maar ook een caloriebommetje is. Hou dus rekening met kleine porties.

Tip: Maak je taartje direct op het schaaltje waarop je hem wilt presenteren. Het is achteraf heel moeilijk te verplaatsen.

Petit beurre taartje met speculoos

Ingrediënten (6 personen)

 

petit beurre taartje met speculoos
Simpel, lekker en goedkoop

  • 1 pakje petit beurre koekjes
  • 8 speculooskoekjes
  • 250 gr ongezouten verse boter (kamertemperatuur)
  • 150 gr bloemsuiker
  • 2 kopjes krachtige espressokoffie
  • donkere hagelslag

Bereiding

  • Zet de 2 kopjes sterke koffie en laat volledig afkoelen.
  • Meng de boter en de bloemsuiker tot een luchtige homogene massa.
  • Maak de bodem van de taart door een rechthoek van 8 petit beurre koekjes te maken. Deze koekjes niet in de koffie weken zodat ze krokant blijven.
  • Strijk een dun laagje boter crème gelijkmatig op de koekjes.
  • Week nu één voor één de koekjes enkele seconden in de koude koffie en plaats deze op de boter créme. Druk lichtjes aan. De koekjes moeten mogen geen pap worden, maar toch voldoende doordrenkt zijn. Meestal hou ik ze een 3-tal seconden in de koffie.
  • Bouw zo je taartje voorzicht op.
  • Plaats halverwege een laagje gedrenkte speculooskoekjes en bouw verder op.
  • Eindig met een laagje boter crème.
  • Ga met een mes of spatel voorzichtig over de zijkanten zodat de boter crème mooi gelijkmatig over de zijkanten uitgesmeerd wordt.
  • Verdeel de hagelslag over de bovenkant van het taartje en laat zeker 3 uur in de koelkast opstijven.
  • Snij in kleine stukjes en werk af met wat rood fruit.

petit beurre taart met speculoos


Zin in meer lekkere dessertjes? Klik dan zeker eens op volgende link:

http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

 

 

Chocolade overload…Smeuïge brownies met Oreo koekjes

Oh la la …. Chocola

Hebben jullie dat ook? Af en toe een onweerstaanbare drang naar chocolade. Soms bij een tasje koffie, soms verwerkt in een gebakje of gewoon zomaar? Join the club. Hoewel ik geen zoetebekje ben kan een stukje van dat lekkers mijn dag wat opfleuren. En het schuldgevoel waar we vaak achteraf mee kampen, daar moeten we gewoon komaf mee maken. Blijkt dat er niets dan voordelen zijn door af en toe een stukje chocolade te eten.  Zo zouden we van chocolade gelukkig worden, het zou goed zijn voor onze huid, onze bloeddruk verlagen en de hersenen stimuleren. En dan zou ik nog het belangrijkste vergeten…. het is een aphrodisiac. Dus zeg nu zelf. Wie zijn wij om daar tegenin te gaan :)?

Brownie
Brownie met Oreo koekje

“There is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate.”
Linda Grayson

Puur, melk of wit?

Kort samengevat kunnen we stellen dat de gunstige effecten meestal worden toegeschreven aan de cacao. Hoe meer cacao, hoe donkerder. Maar ik denk dat we vooral chocolade eten omdat we het graag lusten en ook hier geldt de regel “des goûts et des couleurs, on ne discute pas”. Een klein woordje uitleg over de soorten.

  • Pure chocolade moet minstens 54% cacaobestanddelen bevatten. Hoe hoger de percentage, hoe beter de kwaliteit, hoe bitterder de smaak.
  • Melkchocolade is pure chocolade waar melkpoeder aan toegevoegd wordt. Hier moet er minstens 35% Cacao in zitten.
  • Witte chocolade is eigenlijk geen echte chocolade. Deze wordt van cacaoboter zonder cacaobestanddelen gemaakt. Melkpoeder en suiker kan door de fabrikant volgens recept worden toegevoegd.
Belgian Chocolate

Ons klein belgenlandje is bekend voor zijn gastronomie, de lekkere biertjes, onze frietjes en natuurlijk de chocolade. De wereld wordt afgereisd om toch maar die delicatesse te kunnen degusteren. En we mogen hier terecht fier op zijn. In geen enkel land worden er zo’n hoge eisen gesteld voor het fabrikeren van chocolade als in België. En dat is eraan te proeven. Honderden recepten zijn er terug te vinden waarin onze lekkere chocolade wordt verwerkt. Vandaag heb ik voor de smeuïge brownies gekozen. Een echte chocolade bom en in no time klaar. Enjoy.

Smeuïge Brownie met oreo koekjes

Ingrediënten:

  • 240 gr boter
  • 240 gr pure chocolade
  • 3 eieren
  • 280 gr zelfrijzende bloem
  • 180 gr suiker
  • 1 pakje Oreo koekjes

ingredienten
De basis ingrediënten voor brownie met Oreo koekje

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

  • Roer in een diepe pan op een zeer laag vuur de boter en de chocolade tot een gladde massa.
  • Klop de eieren en de suiker in een kom tot een lichte, luchtige massa.
  • Zeef de bloem bij het eiermengsel en schep voorzichtig om.
  • Voeg de chocolademassa bij dit geheel en roer voorzichtig om.
  • Stort dit beslag met een bakpapier beklede bakvorm (laag) en verdeel de oreo koekjes gelijkmatig over het geheel.
  • Bak kort af in een voorverwarmde oven op 180°C.  De massa mag niet gaar zijn, ander bekom je een chocoladecake.  Voor mijn bakvorm is 15 minuten in de oven voldoende.
  • Geen paniek, ze zijn heus voldoende gebakken.  Laat de bakvorm volledig afkoelen. Laat bij voorkeur een dag in de koelkast staan zonder uit de vorm te halen. Heb je geen geduld en probeer je het toch eerder, dan zullen ze uit elkaar vallen.
  • Eens volledig afgekoeld zijn je brownies vast maar smeuïg en zal je nooit nog andere willen. Snij in de gewenste porties en smullen maar…

 

Oreo
Oreo koekjes geven de brownies net dat iets extra


Zin in meer lekkere dessertjes? Klink dan zeker eens op volgende link:

http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/

 

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Zachte wafeltjes met geroosterde hazelnoten en kandijsuiker

Wekelijkse baktraditie

Zoals ik jullie al eerder liet weten heb ik 6 kippetjes en dus ook verse eitjes. Af en toe een eitje als ontbijt is overheerlijk, maar dagelijks vier eitjes verorberen zou er net iets teveel van het goede zijn, toch? Daarom heb ik sinds de komst van mijn kippetjes , wat nu al een viertal jaar is, een wekelijks baktraditie gecreëerd voor de collega’s op het werk.

Het is onschuldig begonnen met het bakken van een cake voor mijn collega’s tijdens de late dienst. Nu zijn diezelfde collega’s mijn strengste jury en food critics ooit geworden. Nieuwe  zoete receptjes worden uitgebreid geproefd, onderzocht en beoordeeld. Hun deskundig advies krijg ik er gratis bij…. :D. Maar zoals eten altijd doet, het schept een band. Het geeft wat extra energie zodat we de nachtelijke uurtjes met gemak kunnen trotseren.

Sugar and pies

Ik ben eigenlijk geen zoetebekje. Mijn voorkeur gaat naar hartig eten. Ik ben zo’n iemand die resoluut voor een aperitiefje met hapjes kiest dan voor een dessert. Ook dessertjes bereiden doe ik net iets minder graag. Voor desserts en patisserie moet alles nauwkeurig afgewogen worden. Het recept moet stap voor stap gevolgd worden, zoniet zal uw dessertje net iets andere proporties aannemen dan verwacht. En meestal is dit niet in de goede zin van het woord.

Ik ben eerder iemand die verschillende ingrediënten en smaken volgens aanbod samen brengt en wel ziet waar het uitkomt. Met vaak verrassende resultaten als gevolg. Toch zijn er een paar simpele smaakvolle dessertjes en gebakjes die ik graag klaarmaak voor vrienden en collega’s waaronder deze wafeltjes. De wafeltjes zijn het lekkerste als ze warm gegeten worden. Bestrooid met wat bloemsuiker. Smullen maar….

baking and more
Zachte wafeltjes met geroosterde hazelnoten en kandijsuiker

“The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook.”
― Julia Child

Ingrediënten
  • 100 gr gemalen en geroosterde hazelnoten
  • 160 gr zachte boter
  • 3 eieren
  • 200 gr bloem
  • 100 gr kristalsuiker
  • 100 bruine kandijsuiker
  • 40 ml melk
Bereiding
  • Klop de boter, de suiker en de eieren tot een luchtig geheel.
  • Zeef de bloem en roer om
  • Voeg de grof gemalen hazelnoten toe en meng onder het beslag.
  • Klap het wafelijzer dicht en warm het op.
  • Doe ongeveer 3 eetlepels beslag in het midden en sluit het ijzer.
  • Bak elke wafel ongeveer 3 minuutjes goudbruin.
  • Leg de wafels die klaar zijn op een taartrooster.

baking and more
De geroosterde hazelnoten geven de wafeltjes een volle smaak

 

 

 

 

 

 


Zin in nog meer lekkere dessertjes? Klik dan zeker eens op volgende link:

http://bientjes-kitchen.be/category/sweets/